蜂蜜芥末醬

繼上次不用量的奶酪後~~，(參【丸玩廚房】不用測量之隨心所欲簡易奶酪做法~夏天消暑聖品!!)

阿丸的朋友都非常想學我後來做的巧克力蛋糕 (可是外表太醜...我實在不想分享 冏)

但一直催促我~~今天就來公開這個超簡單的做法

材料

巧克力一大塊---550g

蛋10顆

奶油少許

照片上白白的是糖霜,後來沒用到

作法

1. 先將巧克力隔水加熱

2. 打十顆蛋，將蛋白蛋黃分開

3. 將蛋黃加入融化的巧克力中繼續攪拌

4. 蛋白的部分需要拿出打蛋器打到鬆為止

5. 將蛋白分批(大約三次)加入巧克力蛋黃中均勻攪拌

6. 在電子鍋內層塗上厚厚的奶油避免黏鍋

7. 將原料倒入電子鍋中，用炊飯模式煮40分鐘

8. 40分鐘後家中會有濃郁的巧克力香氣，即可到蓋擺盤

先將巧克力隔水加熱

打十顆蛋，將蛋白蛋黃分開

將蛋黃加入融化的巧克力中繼續攪拌

蛋白的部分需要拿出打蛋器打到鬆為止

將蛋白分批(大約三次)加入巧克力蛋黃中均勻攪拌

在電子鍋內層塗上厚厚的奶油避免黏鍋

將原料倒入電子鍋中，用炊飯模式煮40分鐘

40分鐘後家中會有濃郁的巧克力香氣，即可到蓋擺盤

常見問題

可不可以不要用攪拌器打發蛋?

應該可以，但手的速度可能真的要飛馳….我是攪拌器開到最強，不到二分鐘蛋就鬆了，
如果已經迷上烘焙的朋友，攪拌器是必備品阿…一組大約$800元，我光是在廚房現在都汗如雨下，實在不建議用手打…

我的攪拌器是Dr goods的

可不可以用電鍋蒸?

可以的，但時間相對更久，水也需要加多一點，且口感可能也會不太一樣，但電鍋的好處是可以用專業的模子,有助於托模成功

這款蛋糕外表都不好看嗎?

!!!不是~~~這是我脫模失敗，我在熱的時候就脫模了，結果硬生生地蛋糕體只下來一半，
後來知道秘訣是先塗上奶油在厚敷一層麵粉就不會了(不過我還沒試過)~

外表可以慢慢改良..這款蛋糕如同布朗尼般相當扎實，其實可以用刀切成很多小塊的正方體，
再撒上核桃點綴即可，這個因為當成生日蛋糕，仍求圓滿可供插蠟燭使用

口感?

如同布朗尼且選擇的巧克力就有甜味，可依自己的喜好選擇，
我選擇的是苦甜深黑的巧克力，做出來如同布朗尼的口感，
加上一球冰淇淋是絕配!!
且自己在家中吃少了一些莫名的加工品，很適合給小朋友吃~

最後看到壽星開心的表情會很開心

 就會覺得汗流如雨是值得的~~

下次我會先搬電風扇><

bye